Sommaire

star_2b50 L’activité
lobster_1f99e Le Homard rating
hundred-points_1f4af Les notes du public
backhand-index-pointing-up_1f446 L’avis de Castex

Devenez le king / la queen du Houmous avec Yotam Ottolenghi

Yotam Ottolenghi c'est le chef du moment. Auteur de plusieurs best sellers, le chef londonien met à l'honneur la tradition culinaire du Moyen-Orient revisitée avec beaucoup de modernité. Chez Weekendr, Thomas ne jure que par son houmous, et on a donc décidé de vous partager la sacro-sainte recette du Houmous façon Ottolenghi, issue de son livre Jerusalem. Alors, à vos pains pita !

Ingrédients

600g de pois chiches en boîte cuits

1 c. à thé de bicarbonate de soude

270g de tahini

4 c. à soupe de jus de citron

4 petites gousses d'ail dégermées et écrasées

100ml d'eau glacée

1 1/2 c. à thé de sel

Préparation

Verser les pois chiches dans le bol du robot culinaire ou dans un mixeur. Faire tourner le robot jusqu'à l'obtention d'une pâte assez épaisse.

En laissant la machine tourner, ajouter le tahini, le jus de citron, l'ail et le sel.

Puis, ajouter l'eau très froide et laisser tourner 3 à 5 minutes jusqu'à ce que l'houmous soit ultra crémeux.

Verser l'houmous dans un bol et le couvrir d'un film plastique. Le laisser reposer à la température de la pièce 30 minutes avant de manger. Sinon, le réfrigérer.

Au moment de servir, verser un peu d'huile d'olive et servir avec des pitas ou des chips de pita.

Matériel : ustensiles de base, un ventre vide.

Cette recette est à retrouver dans le livre Jerusalem : https://ottolenghi.co.uk/shop/books/jerusalem

Et aussi sur son site : https://ottolenghi.co.uk/recipes

Envoyez-nous vos photos sur insta@weekendr.euavec

#weekendr

pour apparaitre ici

Le Homard-Rating™

lobster_1f99elobster_1f99elobster_1f99elobster_1f99elobster_1f99elobster_1f99elobster_1f99e

Après de longues délibérations. Le houmous de Yotam s'est vu attribuer la note de 5 homards pour son incroyable onctuosité.

Les notes du public

Deter

Mini deter

grinning-face-with-sweat_1f605
Matos

Peu de matos

package_1f4e6
Coût

Une pinte en 2019

money-with-wings_1f4b8
Temps

Une vidéo Youtube

three-oclock_1f552
Hype

Comme Beyonce

star_2b50
Sueur

Pas une goutte

droplet_1f4a7

Pour qui celle là ?

family_1f46a
people-holding-hands_1f9d1-200d-1f91d-200d-1f9d1
person-standing_1f9cd
couple-with-heart_1f491

Testé et approuvé par

Thomas, Co-fondateur de Weekendr

On t'emmène

Dans les petites ruelles de Jérusalem

L'avis de Castex

Je dis vigilence. L’efficacité du Houmous contre le covid n’a pas été démontrée.

Mr Castex
Mr Castex

Mood garanti

drooling-face_1f924

Envoyez-nous vos photos sur insta@weekendr.euavec

#weekendr

pour apparaitre ici

Fait avec amour par Weekendr en 2021

Découvrir le site principal