Sommaire

star_2b50 L’activité
lobster_1f99e Le Homard rating
hundred-points_1f4af Les notes du public
backhand-index-pointing-up_1f446 L’avis de Castex

Devenez le Sensei des sushi avec ce tuto !

Vous aussi vous adoriez vous faire des japonais à volonté en... 2019, lorsque c'était encore possible ? Le covid est malheureusement venu gâter les choses entre temps, et il est vrai que les sushis des commerces ne sont pas toujours savoureux et souvent assez chers. Et si vous tentiez l'expérience des sushis maison ? Vous vous dites certainement que c'est trop compliqué et que vous n'y arriverez jamais, mais ne vous découragez pas si vite !

Vous allez voir qu'à condition de respecter quelques principes de base, concocter vos propre sushis sera bientôt pour vous un jeu d'enfant ! Alors que vous vous lanciez dans cette activité cuisine seul, en famille ou en amoureux : voici notre recette, testée et approuvée !

Ingrédients pour 20 sushis

  • 200 g de riz rond à sushi
  • 2 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe rases de sucre en poudre
  • 1 c. à café rases de sel de mer
  • 250 g de poisson en filet, sans peau ni arêtes (saumon, thon rouge, dorade...)

Préparation

  1. Mettez le riz dans une passoire et plongez-là dans un saladier d’eau froide pendant quelques minutes. Laissez le riz s’égoutter dans la passoire pendant 30 min.
  2. Dans une casserole, faites fondre le sucre et le sel dans le vinaigre sur feu doux. Éteignez aussitôt.
  3. Versez le riz et environ 30 cl d’eau dans la casserole. Placez-y un couvercle et portez le mélange à ébullition. Baissez le feu lorsque le mélange commence à bouillir pendant 5 min, puis réglez-le au minimum et continuez la cuisson pendant 10 min : il ne doit plus rester d’eau au fond de la casserole. Laissez reposer 10 min.
  4. Déposez le riz dans un saladier pour le refroidir et versez la préparation vinaigrée sur le riz en mélangeant délicatement pour ne pas écraser les grains. Éventez le riz pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante.

5. Lavez-vous les mains, rincez le poisson sous un filet d’eau froide, essuyez-le puis retirez les éventuelles arêtes.

6. Coupez le poisson par coups secs en lamelles de 6 cm de long, 2 cm de large et 1 cm d’épaisseur.

7. Mélangez 20 cl d’eau froide avec le vinaigre dans un saladier. Trempez-y vos mains puis façonnez une boulette de riz ovale dans le creux d’une main, en appuyant légèrement dessus. Gardez la boulette dans la main, posez-y un         morceau de poisson et appuyez pour faire adhérer le poisson sur le riz

8. Il n'y a plus qu'à déguster ! Vous pouvez servir les sushis avec de la sauce soja ou du wasabi pour une plus grande authenticité !

Envoyez-nous vos photos sur insta@weekendr.euavec

#weekendr

pour apparaitre ici

Le Homard-Rating™

lobster_1f99elobster_1f99elobster_1f99elobster_1f99elobster_1f99elobster_1f99elobster_1f99e

Pas besoin de se faire de sushis pour cette expérience, une valeur sure qui remporte 5 homards. MAJ: Weekendr retire 1 homard à la précédente note pour cause de sashimi !

Les notes du public

Deter

Moyenne deter

grinning-face-with-sweat_1f605
Matos

Peu de matos

package_1f4e6
Coût

Une pinte en 2019

money-with-wings_1f4b8
Temps

Un changement à Châtelet

three-oclock_1f552
Hype

Grosse hype

star_2b50
Sueur

Une bolinette

droplet_1f4a7

Pour qui celle là ?

family_1f46a
people-holding-hands_1f9d1-200d-1f91d-200d-1f9d1
person-standing_1f9cd
couple-with-heart_1f491

Testé et approuvé par

Mathéo et Lorraine

On t'emmène

A Yokohama

L'avis de Castex

Je dis aux Français de faire cuire le poisson pour éviter tout risque de contamination.

Mr Castex
Mr Castex

Mood garanti

sushi_1f363

Envoyez-nous vos photos sur insta@weekendr.euavec

#weekendr

pour apparaitre ici

Fait avec amour par Weekendr en 2021

Découvrir le site principal